芦笋要削皮吗能吃吗(芦笋要削皮吗)
一路平安
精选回答
1、芦笋的皮不是必须的。如果是新鲜的绿芦笋,就不用刮了。只有比较老的芦笋才需要剃毛,因为老芦笋的表皮非常坚韧,你可以直接从根部剥下来。
2、剥老芦笋最好的方法是用手快速撕开。双手拿起左右方向的芦笋,从根部撕下一小块皮,轻轻折下。芦笋在较老的和较嫩的芦笋交界处会自然断裂,断裂的部分不需要连续剔除,说明这部分还是嫩的。
3、炒芦笋时,记得在沸水中焯1分钟,在沸水中加入1茶匙盐,以防止芦笋的颜色变黄。炒过之后,芦笋的颜色依然翠绿如新。
淡笑看过尘世 2023-12-25 13:42:26
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