孜然猪肉的做法
孜然肉片做法:
材料准备:猪肉、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱、生粉、盐、酱油、油等;做法:将肉片盛入小碗中,加入生粉一勺半,酱油1平勺,油1勺,盐半勺腌制,在腌制肉片的同时,将青椒破开切成丁,将大葱白切成一厘米长的葱段,将切好的青椒丁与葱段装盘备好。在锅里倒油加七成热后离火,在热油中加入干辣椒粉,均匀晃动两下后放回火上,将腌制好的肉片加入并翻炒十几下,然后加入孜然粒,翻炒几下,加入盐再翻炒几下,然后加入青椒丁和葱段一起翻炒,加入少许酱油,加入鸡精,翻炒十下左右,孜然肉片出锅即可。
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