瓜子炒焦了还能吃吗(瓜子炒焦了以后还可以吃吗)
精选回答
不甘堕落 2023-09-15 14:33:27
瓜子烧焦了就不能吃了。瓜子的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质在高温下会产生强致癌物,脂肪在高温下会转化为反式脂肪。这两种物质都对你的健康有害。正常炒瓜子一般不容易烧焦。只有温度达到200℃以上,致癌物才会开始生成。这种瓜子可以扔了。
瓜子烧焦了还能吃吗
瓜子烧焦了就不能吃了。很多人买烧瓜子,认为没有过期问题。其实这种想法是错误的。瓜子的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质如果油炸,会滋生强致癌物,脂肪在高温下会转化为反式脂肪,这两者都对健康有害。
瓜子是坚果制品,比如这些制品都含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分。虽然普通加热不足以破坏它们,但当温度达到200℃以上时,就会转化为致癌的苯并芘、丙烯酰基等,对身体健康危害极大。
买瓜子需要注意什么
好的瓜子,壳形饱满均匀。如果瓜子大小不一,外壳看起来比较扁,那多半是劣质产品,不仅肉质少,口感也差。
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