红烧螃蟹的做法笔记(红烧螃蟹的做法)
跟过去说拜拜
精选回答
1、红烧螃蟹小贴士:
2、一定要注意红烧螃蟹的正确做法。首先你需要把螃蟹清理干净,把脏的不想要的东西都扔掉,然后切成小块,斜着切在螃蟹上,再横着切,均匀的裹上一些面粉,锅里加适量的油,加热,把螃蟹在锅里炸到金黄,捞出来。锅里留点底油,放入蒜、葱、姜,翻炒均匀,放入甜面酱。然后加入白糖、花雕酒、高汤煮开。把血块放进去继续翻炒入味。加入适量盐调味,然后淋上花椒油,加入青菜点缀,即可出锅。做螃蟹之前一定要清洗干净,这样味道才能变得更好。
3、红烧螃蟹的常见做法:
4、打开螃蟹腹部的肚脐,把里面的东西挤出来,用刷子把螃蟹洗干净,用刀一分为二。把它面朝上放在一个小碗里备用。锅中倒入一些油,加热,爆香姜片,然后加入4碗水,盐和少许糖。大火烧开后,把切好的蟹块一片一片的放进去。先把切好的螃蟹片放入汤中烫一下,然后整片放入汤中(这样可以保留更多的蟹汁),加入洋葱,然后盖上盖子煮15分钟左右。出锅前放入葱花和香菜。
金色枫叶 2023-12-14 14:13:04
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