木鱼花是柴鱼片吗?木鱼花和柴鱼片有什么区别
沉默的骑士
精选回答
木鱼花是柴鱼片,二者为同一物品的不同叫法。
木鱼花由鲣鱼制作而成,鲣鱼分布广泛,是十分重要的经济鱼类,很多日式菜品中均可见其身影,将鲣鱼混合曲美菌可制成极其坚硬的鲣鱼干,直接啃食甚至会损坏牙齿,所以食用时需用特殊工具刨成薄片,因薄片卷曲如花瓣,故称木鱼花,又因薄片形似木材,又称柴鱼片。
木鱼花口感干爽,鲜味十足,且营养价值极高,富含大量的矿物质元素和DHA,适量食用可以提高机体免疫力,对改善视力亦有很好的效果。
叶落抚尘 2023-12-03 10:59:59
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