有什么简单好吃的家常菜(简单好吃的家常菜)
气贯长虹
精选回答
1、清炒虾仁
2、(1)食材:虾仁500g,香葱2根,姜1小块,蒜3瓣,红辣椒1个,料酒1大勺,生抽2大勺,白糖1大勺,醋2大勺。
3、(2)做法:虾仁切去,洗净沥干备用。青葱洗净,切成3厘米长的片。大蒜去皮,洗净,切碎。生姜洗净切丝。红辣椒洗净,切成小块。锅中倒入油,烧至七成热,放入葱、蒜末、姜丝、红辣椒片炒香。
4、加入虾仁翻炒两次,加入料酒、酱油、醋、糖,翻炒至虾仁变红,再继续翻炒半分钟。
5、大蒜和胡萝卜
6、(1)食材:胡萝卜2根、青蒜4根、蒜瓣10瓣左右、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙。
7、(2)做法:胡萝卜去皮切成菱形块,青蒜洗净斜切成小块。将大蒜去皮,用刀切碎。不要用压蒜器,不然炒的时候容易糊锅,加蒜味道也不好。锅热了,倒入油。油五成热时,放入蒜末炒香。当蒜末变成金黄色时。
8、加入胡萝卜片,炒至胡萝卜片变软,加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、味精,搅拌均匀。倒入青蒜翻炒15秒左右。
9、油炸带鱼
10、(1)食材:带鱼、高度白酒2汤匙、胡椒粉10片、盐2汤匙。
11、(2)做法:刀微微倾斜,将鱼鳞刮掉,冲洗干净。将鱼稍微倾斜,切成菱形块。加入盐、胡椒粉和白酒拌匀。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1小时,中间搅拌两次。
12、锅里加少许油,加热至五成热,用厨房毛巾擦干带鱼上的水,裹上一层干淀粉,抖落多余的淀粉,放入油锅。将带鱼炒香。当底部变黄时,轻轻翻面,煎另一面。煎至两面变黄。
安静的复苏 2023-08-19 12:35:56
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