怎样自酿萄萄酒(如何自酿葡萄酒)
人老心不老
精选回答
1、准备纯软糖。葡萄和绵白糖的比例为10: 2。
2、准备玻璃罐,或者橡木桶和罐子。
3、将干葡萄籽倒入准备好的容器中,平放。将绵白糖直接涂在葡萄上。葡萄不需要特别压榨。把水放在坛口的凹槽里,盖上盖子。在罐子里留下大约1/3的空间。
4、等待葡萄发酵。9月份,大概需要20天。天气冷,需要很长时间。天气很冷,发酵不完全,酒量低,口感不好。发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐沉淀,越扩散越高;你可以听到泡泡的声音。发酵越多,气泡越多。发酵完了,基本没有气泡了。此时,葡萄酒几乎已经完全淹没了葡萄。
5、倒酒时,用准备好的干净纱布挤压缸里的葡萄,直到液体全部挤出。酒要放在玻璃容器里,千万不要用塑料容器,否则酒就会有塑料味,完全变质。
6、酒沉淀两三天后,就可以喝了。不甜。这酒尝起来又甜又红。绵白糖通过“脱糖”转化为酒精。
冰雪玫瑰 2023-12-15 13:07:07
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