如何挑选锅具
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如何挑选锅具
铸铁煎锅:自己在家做牛排时,铸铁材质的平底煎锅最受用,它受热面集中在底部,能够均匀、缓慢地持续加热,井字纹的锅底还能把油留住,使油与肉分离。让新鲜的牛肉在“滋滋”作响时,也保证了健康和营养价值。
平底不粘锅:清晨为自己和家人准备一份营养均衡的早餐很重要,几片全麦面包、一杯牛奶、一份煎蛋,营养丰富又全面。在短时间内准备早餐,一个带有不粘涂层的平底煎锅再适合不过,它加热快、受热均匀、清洗也容易,绝不会浪费清晨的宝贵时间。
铸铁炖锅:牛肉等食物,连同汤汁放进有一定深度的炖锅内,一般需要经过长时间烧制才能达到软嫩的口感,因此锅盖的密闭性很重要,水蒸气能锁在锅中,食物不至于变得很干,同时还能达到省火的目的。锅盖不仅锁住水汽,还将香味留在锅中,不至于弄得满屋都是调料的味道。
沙锅:用含金属比较少的沙锅炖食物能保存其原有的口味。不仅如此,沙锅中还富含人体所需的多种微量元素,能分解脂肪,降低胆固醇的含量,减少油腻。而且沙锅的保温性很好,适合冬天冰冷的天气。
做你后盾 2024-01-13 15:19:41
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