蒸蛋比例
精选回答
萧萧语歇 2023-11-06 11:11:15
鸡蛋和水最合适的比例就是1:1.8,大约就是一个鸡蛋,两个鸡蛋壳的水,这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中,不软不硬,不肥不腻。蛋液一定要打匀打撒,不要使蛋液起泡,过滤蛋液可以使鸡蛋羹表面更光滑平整。
水的用量可以用半个蛋壳盛,这样蒸出来的鸡蛋羹才会更好吃。加水一定要时凉开水或者温水,这样蒸出来的才会羹表面光滑、软嫩,口感鲜美,蒸时要盖上盖子或者保鲜膜,不要长时间蒸煮,会让鸡蛋羹变硬以及出现气孔。
正确制作鸡蛋羹是用凉开水,开水是经过加入处理过的水,凉白开的水温是最适合制作蛋羹的,能够保证营养不会流失掉,蒸煮出来的羹爽滑,绝对不会出现一个个小孔现象。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992405195168983076.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情