香辣豆腐包子馅的做法(豆腐包子馅的做法)
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半朵清莲 2023-12-16 12:06:32
1、材料:面粉800g,酵母5g,盐,豆腐1块,蚝油1勺,酱油1勺,葱1把,辣椒粉2勺,油3勺,糖1勺,郫县豆瓣酱半勺。
2、将豆腐切块,放入沸水中焯一下,去除豆腥味。
3、捞出水,切碎。将青葱切成泡沫状。
4、烧开热油,浇在辣椒面和葱花上。
5、搅拌均匀,加入耗油,酱油,郫县豆瓣酱,少许盐,搅拌均匀,备用。
6、准备面粉,用温水煮酵母和糖。
7、混合面团,形成一个面团。在温暖的地方发酵,做大一倍,擀出馒头皮,包好馒头。
8、包好的包子在温暖的地方发酵10分钟左右。
9、在热水锅中蒸15分钟,然后小火煨几分钟。
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