芝士虾如何做 芝士虾的做法
精选回答
从头再来 2024-04-12 14:38:11
材料:冻明虾、培根、芝士、洋葱、蒜、白葡萄酒匙、柠檬汁匙、黄油、橄榄油匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)
配菜:芦笋、香菇。
做法:明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。
用刀从虾的背部向腹部横剖到位置,将虾片开。
用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒将虾稍腌;培根、洋葱、蒜切末待用。
锅烧热,放入黄油,放入虾煎至熟,煎时用铲子压平虾,使其定型.不用翻面,虾稍变色即可。
铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒至汁水收干。
将培根末等放入虾背部;芝士切末后铺在培根末上;将虾入烤箱焗至芝士融化金黄,约钟。
锅洗净,烧热,放入橄榄油,将芦笋、香菇放入炒熟,加黑胡椒和盐调味。
虾烤好后,将炒好的蔬菜摆入盘中,加法香装饰即可。
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