新鲜辣椒在保鲜冷库储存多久
精选回答
紫丁香 2023-11-24 16:26:57
新鲜辣椒在保鲜冷库能储存一到三个月。辣椒是一种果实,从植株上摘下后,辣椒上的细胞仍然是活的,所以也是会呼吸的,而脱离了植株便无法得到养料的补充,呼吸所需的能量只能从辣椒自身的营养物质中分解,所以辣椒商要保存辣椒必须修建冷库来储存。
冷库的低温能有效降低辣椒的代谢,但是辣椒在存放的过程中还会不断的损失水分,因此必须对空气湿度进行调节,最好保持较高的湿度。还有一种气调冷库,不仅有低温功能,还能降低冷库内的含氧量,进一步降低辣椒的呼吸作用,大幅延长辣椒保存时间。
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