鳝鱼怎样煮好吃
精选回答
终归于暮 2024-04-11 15:35:50
鳝鱼的做法:
主料:鳝鱼。
配料:盐、姜蒜适量、腌菜、豆瓣酱、干辣椒。
步骤:
将鳝鱼杀好洗净,切成筒;
将盐菜切成中等大小的段,在水中泡一会;
将姜蒜洗净,切好备用;
将泡好的腌菜装在菜蓝里滤掉水,备用;
放入适量花椒,可以帮助去除鳝鱼的鲜味;
将准备好的姜蒜干辣椒末倒入锅中,炒出香味;
将切好的鳝鱼倒入锅中;
反复翻炒,直到鳝鱼开始变色紧皮;
加入豆瓣酱,炒一会,炸出香味,加入适量麻辣鲜;
加入食盐、水,倒入切好的盐菜;
将腌菜混和均匀,并尽量让腌菜浸在水中;
多煮一会,直到腌菜九成熟;
将做好的鳝鱼用电火锅盛好,边炖边吃。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992418574476973042.jpg)
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