咸肉怎么腌制不会坏
舵手
精选回答
锅烧热后放入花椒粒、香叶、八角和食盐小火慢慢炒香味煸炒出来,食盐也有些微微发黄关火,在猪肉上均匀涂抹一层白酒,再将炒好的香料混合涂抹在肉上充分涂抹均匀。
工具/材料:五花肉、香叶、花椒粒、白酒、食盐、柚子皮、八角
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、炒香料
锅烧热后放入花椒粒、香叶、八角和食盐小火慢慢炒香味煸炒出来,食盐也有些微微发黄关火,在猪肉上均匀涂抹一层白酒,再将炒好的香料混合涂抹在肉上充分涂抹均匀。
2、腌制肉
将肉塞在容器中,用柚子皮压住,将其塞满加上盖子,放在比较阴凉干燥的地方,腌制2天2夜。
3、晾晒肉
待将其腌制好后;将腌好的咸肉从瓶中取出来,用棉线或者钩子串在肉上,挂在通风的地方晾晒,差不多一星期的时间,咸肉就晒好了,收回放冰箱保存。
总结:
在猪肉上均匀涂抹一层白酒,再将炒好的香料混合涂抹在肉上充分涂抹均匀,将肉塞在容器中,用柚子皮压住,将其塞满加上盖子,放在比较阴凉干燥的地方,腌制2天2夜,待将其腌制好后;将腌好的咸肉从瓶中取出来,用棉线或者钩子串在肉上,挂在通风的地方晾晒,差不多一星期的时间,咸肉就晒好了,收回放冰箱保存。
年轻是一种可笑的武器 2023-09-22 13:50:25
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