卤肉店的糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的做法
精选回答
思想的主角 2024-04-22 14:51:46
肋排,香葱,生姜,大蒜,淀粉适量,食用油(实耗),酱油匙,香醋匙,精盐匙,白糖(黄糖)匙,味精匙。
小排焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制钟。
捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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