蜂蜜小麻花的做法一
嫣梦雨烟
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蜂蜜小麻花的做法一
超棒甜品小吃食谱分享,口水根本停不下来
原料:
A、无盐黄油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1/4小勺。
B、装饰:蛋白液10g。
烤温:150度、中层、上下火、20-25分钟。
做法:
1、先准备电动打蛋器,装上打蛋网;
2、检查初始档位是否置为0档(停止);
3、黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜;
4、再加入糖粉;
5、先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀;
6、电动打蛋器通电,调至1档搅打30秒左右;
7、将混合物更加细致地搅打均匀;
8、加入1/2全蛋液;
9、打蛋器通电,调至1档搅打30秒;
10、将混合物搅打为糊状;
11、加入剩余蛋液;
12、继续使用打蛋器1档搅打30秒;
13、按下加速键,加速搅打30秒;
14、放开加速键,继续搅打1分钟左右;
15、此时混合物呈均匀奶油糊状;
16、低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉;
17、低粉与泡打粉一起过筛,筛入蛋糊;
18、用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团;
心安勿忘 2024-01-14 14:20:12
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