定亲哪些菜比较好 宴席菜单16道菜

定亲是一件重要的事情，很多人会为定亲这件事情仔细准备。定亲的工作准备是比较多的，首先要决定定亲的时间，然后是到场人物、酒店安排，接着是菜品选择，最后是分发邀请函等等工作。在这其中，很多人会纠结定亲、订婚宴一般吃什么菜，其实可以吃的菜品是有很多的，各式各样的佳肴等着大家。那大家具体知道吃什么菜比较好吗？一起来看看今天的内容吧。

一、定亲哪些菜比较好

1、一般婚宴菜品为双数，而且它们一般都有一些吉祥寓意，比如八个婚宴菜肴代表的是大富大贵，十个婚宴菜肴代表的是完美，十二道婚宴菜肴代表的是幸福，十四个菜肴代表的是吉祥。但是有些地方也有11道冷菜和11到热菜作为主打，它们的总数加起来是22道菜，也符合双数的原则，所以也是可以的。

2、从分量上考虑，我们都知道，一般一桌订婚宴坐8-12个人左右，因此菜品的分量就非常关键，一般来说婚宴酒店都是按照10人桌去确定菜品分量，所以新人在确定婚宴菜单菜品时要么多准备两道菜，要么在分量上要增加。

3、根据现在的大多数情况来看，根据每桌宾客的人数，那么主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道。

婚宴酒店菜单一：

喜庆满堂——迎宾八彩蝶、鸿运当头——大红乳猪拼盘、浓情蜜意——鱼香焗龙虾、金枝玉叶——彩椒炒花枝仁、大展宏图——雪蛤烩鱼翅、金玉满船——蚝皇扒鲍贝、年年有余——豉油胆蒸老虎斑、喜气洋洋——大漠风沙鸡、花好月圆——花菇扒时蔬、幸福美满——粤式香炒饭、永结连理——美点双辉、百年好合——莲子百合红豆沙、万紫千红——时令生果盘、枣圆仁子羹——早生贵子乐、芦蒿香干——如意吉祥、上汤时蔬——良辰美景、美点双辉映——花好月圆、合欢水果盘——万紫千红。

婚宴酒店菜单二：

红抱喜临门——国宾大拼盘、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝、金球辉影照——酱皇龙凤球、丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅、情深双高飞—一品烩鲍片、龙鱼永得水——清蒸石斑鱼、心心相互印——避风塘排骨、银燕抱福来——鱼唇炖三宝、喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬、永结喜同心——生炒糯米饭、百年偕好合——莲子红豆沙、良辰添美景——季节鲜水果。

婚宴酒店菜单三 ：

皇城红袍添喜庆——乳猪大拼盘、鸳鸯翡翠金腰带——蒜蓉蒸龙虾、锦绣百花如意球——杏鲍菰带贝、龙凤振翅冲天飞——原盅鸡炖翅、瑶池玉女网上鲍——珊瑚百花鲍、碧波游龙情意长——古法蒸石斑、星光金砂满华堂——蘑菰嫩羊排、十全美德如意盅——花胶炖北菰、喜获天赐玉麒麟——鲜百合芦笋、百年美眷庆好合——干贝芋头糕、佳偶永结齐同心——咖哩豆沙酥、瑞果呈祥合家欢——季节鲜水果。

二、宴席菜单16道菜

美满良缘宴：

吉庆满堂红(乳猪大拼盘)

添喜龙凤丁(西芹炒虾仁、鸡丁)

脆奶千丝卷(脆奶伴千丝卷)

珊瑚百花艳(蟹柳扒西兰花)

银罗海皇翅(竹笙海皇翅)

翡翠珍珠鲍(时蔬扒珍珠鲍)

清蒸海上鲜(清蒸海青斑)

美满鸳鸯鸡(豉油鸡拌贵妃鸡)

金腿扒时蔬(金华火腿扒时蔬)

锦绣前程(扬州炒饭)

情意绵绵(幸福伊面)

百年好合(莲子百合红豆沙)

永结同心(美点双辉)

龙凤呈祥宴：

珠光耀华堂(鸿运全体猪)

龙凤添带子(西芹炒虾仁带子)

红艳樱桃骨(琥珀桃仁草莓骨)

菜胆鸡汤翅(菜胆鸡腿炖翅)

金钱珍珠鲍(北菇扒珍珠鲍)

清蒸海上鲜(清蒸海青斑)

香葱油鸡皇(玫瑰豉油鸡)

双耳烩碧绿(银耳黄耳扒时蔬)

锦绣前程(扬州炒饭)

情意绵绵(幸福伊面)

金瑶扒鲜岛(鲜菇瑶柱扒时蔬)

百年好合(莲子百合红豆沙)

永结同心(美点双辉)

三、酒席八个凉菜

1、彩椒拌黑木耳

彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。

原料：黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖

彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，豆豉油。

2、凉拌凤爪

凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

3、一品海带

一品海带是一款爽口菜品，制作原料主要有海带片、泰椒、蒜片等。

4、农家拍黄瓜

农家拍黄瓜是一道菜品，主料是黄瓜，辅料是农家酱、香菜、小葱、蒜。夏天拌制凉菜时，一定要放蒜。

5、凉拌凉皮

凉拌凉皮是一款凉拌菜品，制作原料主要有面粉、芝麻酱等。

6、夏日沙拉

夏日沙拉是一道菜品，主料为金枪鱼罐头、鸡蛋、生菜、玉米粒、圣女果。

7、凉拌香辣土豆丝

凉拌香辣土豆丝是以土豆、青葱、香菜、红辣椒为主材的菜肴。

8、凉拌凉粉

凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。