蒸螃蟹的时候流出来的黄绿色的
江南采莲
精选回答
蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。其次蟹黄还具有丰富的营养物质,经常吃的话,具有开胃养肺、美容护肤、预防骨质疏松等作用。
蒸螃蟹流出的黄东西是什么
螃蟹是一个营养价值非常高的海鲜,很多人都很喜欢吃它,但是很多朋友自己在家里蒸螃蟹的时候,总是会看见螃蟹里面有个黄色的东西流出来,那么这个流出来的东西是什么呢,有什么方法可以让它不流呢?
蒸螃蟹的时候流出来像蛋黄一样的东西,其实就是蟹黄,蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺,颜色是橙色,味道非常鲜美,是螃蟹营养价值最高的部位。其中还富含了大量的蛋白质、氨基酸、钙、磷等人体所需的营养物质,经常吃螃蟹具有开胃养肺、美容护肤、预防骨质疏松等作用。
想要蟹黄不流出来,就得注意这几个细节,一定要冷水下锅,这样可以均匀受热让蟹黄慢慢在蟹盖上面凝固。其次下锅的时候,一定要蟹盖朝下,肚子朝上,顺序不能错,这样可以避免蟹黄随着缝隙流出。最后锅里面的水不要太多,水太多淹没螃蟹也会导致流黄。
难得用心 2023-09-16 13:34:08
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