油炸秋葵怎么做好吃又简单(秋葵怎么做好吃又简单)
空城旧颜
精选回答
1、将秋葵放入沸水中焯一下,秋葵切段备用,鸡蛋打在碗里,加入料酒和盐,搅拌均匀。锅里倒油,放入蛋液,大火快速翻炒,盛出待用,再往锅里倒油,把秋葵放入锅中,加盐,鸡蛋搅拌均匀。
2、黄秋葵放入水中煮1-2分钟,立即捞出;漂烫时间长了会影响口感。(翻转过程使其受热均匀)用冷水浸泡3-5分钟,不烫就取出沥干。取一个碗,将盐、糖、酱油、蚝油、醋混合在一起备用。在热油锅中加热洋葱、大蒜和辣椒粉。香(想清淡点可以加点水)。倒入盛有调味料的碗中,一起搅拌均匀。淋在秋葵上,滴几滴香油就可以吃了。
3、秋葵洗净备用。把水放进锅里。水烧开后,倒入2克盐,放入秋葵中焯1分钟或1.5分钟左右。时间不要太长,会失去酥脆的口感。焯水后,取出冷水。用刀斜着切小块,或者任何你喜欢的形状。将鸡蛋打入碗中,加入1克盐和1克白胡椒,搅拌至起泡。锅烧热,加入比平时多一点的植物油,把油烧热,微微冒烟,这样鸡蛋就可以煎的蓬松,用筷子快速夹碎。倒入秋葵,翻炒1-2分钟。秋葵已经焯水过了,拌好后会在锅里呆一会儿。根据个人口味倒入2-3克盐,翻炒均匀,然后出锅。
冷暖自知 2023-12-22 13:43:32
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