车前草可以吃吗?
精选回答
春眠不觉晓 2023-10-13 13:23:38
车前草是可以吃的,车前草的幼株也可以食用。不过不建议生吃哦。车前草属于草本植物,学名平车前,又被称作车轮菜。车前草通常长在河滩、田地和草地上。
车前草适应性强,既耐寒又耐旱,并且对土壤的要求不严,在温暖、潮湿、向阳、沙质的土地里都能生长良好。车前草性寒、味苦,由于车前草中有大量草酸,生吃会影响人体钙质吸收。所以建议炒食、凉拌或者炖汤,不过大家要用正确方式服用。车前草的幼苗经过沸水轻煮后,就可以凉拌、炒食,或者做汤食用。
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