四川名吃三大炮（四川名吃）

1、夫妻肺片：夫妻肺片其实是牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，不使用肺。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鲜香，嫩嫩的。这道菜在四川非常非常有名。想来成都，一定要吃这对夫妻的肺片！

2、波波鸡：波波鸡从清朝开始流传至今已有数百年。它是将去骨的鸡片放在陶碗中，加入麻辣调料和各种调味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。牛奶汤面配叫花鸡，别具一格。当然，不仅仅是鸡肉。它有各种各样的菜，既有素菜也有荤菜。来成都一定要尝尝！

3、母兔头：母兔头已经有20多年的历史了。据说有个母亲的儿子从小就爱吃兔头。那时候成都吃兔头的店很少，母亲心疼儿子，就用香锅给儿子做了。在四川，我们每年要吃掉3亿个兔头，可见兔头有多受欢迎。

4、肥肠粉：一直是成都众多小吃中最有特色的品种之一。麻辣鲜香，红彤彤的美味，搭配特制的混合脂肪香肠，既可以当零食，也可以当特色餐。肥肠粉有“快餐”的特点。

5、担担面：是成都著名的小吃。面条是通过滚面粉，烹饪，舀油炸猪肉粉制成的。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。这道菜在四川流传甚广，常被当作宴席。