靓汤是什么意思
老人与海
精选回答
靓汤就是汤在广东的说法。
在广东的饮食文化中,老火靓汤是比较流行的,可能与当地炎热潮湿的气候有关,汤能补充水分,也能开胃,熬制的汤料还易消化吸收,所以大多广东人喜欢喝汤,称其为靓汤。有些人喜欢在靓汤中放一些药材煮成药膳,但不能乱放,否则容易危害健康。
在一些人的观念中,长时间煲出来的汤,食材中的营养都到汤里了,所以就只喝汤不吃“渣”了,其实大部分不溶于水的营养成分还是留在食材中的,大部分的蛋白质都会存在肉类食材中,纤维素的营养元素也大量留存在植物类食材中,所以喝汤的时候“渣”也别忘了吃。
难得糊涂 2023-10-11 15:27:00
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