红豆薏米羹的家常做法
精选回答
独看夕阳 2024-01-14 12:35:48
一把红豆配上一把薏米,炖成红豆薏米羹,不仅可以祛湿,更能保健脾胃,还能减肥美容,加入蜂蜜或冰糖,甜润可口,当作每日的午后小点心,真是非常不错。
操作方法
红小豆淘洗干净,浸泡在水中2小时左右。这里要选用的红小豆,外观呈椭圆状,形状细长,平滑而有光泽。
薏米也同样淘洗干净。
小砂锅中放入适量水,将浸泡好的红小豆加入锅中。
淘洗干净的薏米倒入炒锅,小火炒制。薏米性寒,炒制后能去其寒性,才能更好地发挥其健脾功效。
炒制6-7分钟左右,当薏米变成微黄色时,就可以了。
把炒制好的薏米倒入小砂锅,大火煮开后转小火50分钟左右。
当炖至红小豆和薏米软烂时,加入少许冰糖调味,也可以当红豆薏米羹温热时,调入少许蜂蜜。
放温后就可以食用了。
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