五香甲鱼正宗做法
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五香甲鱼正宗的做法
材料:
甲鱼1斤2两.五花肉一块、油.生姜.大蒜头、生抽、老抽.葱、水、冰糖、鸡精
制作过程:
1、 五花肉买回,洗净放冷水焯一下,拿出切成小块
2、 处理甲鱼,洗净,切大块
3、 姜切片,大蒜剥好备用,葱洗净挽结起油锅,先把姜放入油中煎至发黄,放入切好的五花肉
4、 五花肉煸至出油加料油,加盖
5、 加生抽、老抽,加盖
6、 肉中加冰糖、水煮
7、 另起油锅,油热放姜片、大蒜,放甲鱼
8、 甲鱼煸炒片刻放料油br /放生抽、老抽,加盖片刻
9、 把甲鱼移入放五花肉的锅中
10、 放少许水,加冰糖、葱结
11、 大火烧开后转小火20分钟,加少许鸡精即可。
五香甲鱼正宗做法
1、甲鱼切块,冷水下锅,锅里加料酒,煮沸后再焯3分钟。
2、起锅烧油,下葱姜蒜辣椒,爆香,一分钟左右。
3、下甲鱼块,加老抽,生抽,料酒,适量的糖,盐,鸡精,花椒,大火爆炒三分钟左右。
4、加热水,没过甲鱼,煮开后加盖煮十分钟。加蒜叶,收汁出锅。
跟过去说拜拜 2024-05-10 13:43:20
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