如何制作肉蛋卷 怎样制作肉蛋卷
你我致辞中年不遇
精选回答
1、食材:瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。
2、制作肉馅,和平时的饺子馅方法相似,猪肉外加葱花和姜末,也可以加入喜欢的蔬菜,比如:胡萝卜,香菇,洋葱等等,还可以加入马蹄,弄成肉泥,加适量一点盐及味极鲜调味,把所有材料混合拌均匀即可。也可以把肉馅替换成虾仁泥也会很好吃。
3、摊蛋皮,蛋液里加入适量的玉米淀粉,加入淀粉后粘性会更好一些,摊出来的蛋皮不易破。注意如果有淀粉颗粒没搅散的话,就过筛滤出颗粒。
4、在平底锅用刷子均匀的刷薄薄一层油,不要放多油。
5、舀蛋液入锅后,迅速转动锅让蛋液均匀铺满锅底,待蛋液凝固定型后再翻面。轻轻晃动锅,如果蛋皮可以跟着晃动,那就是定型比较好了,接下来再翻面就可以。蛋皮可以不用煎至两面金黄酥脆,因为要用的是软皮。注意全程小火。
6、然后把蔬菜肉泥铺满蛋皮,用勺子压实,注意卷的时候尽量卷紧一点,太松的话,蒸好后切块时容易散掉。蒸好后拿出晾一会儿,太热切的话蛋皮就容易破了。
7、最后卷好上锅大火蒸10分钟即可。
过去的就过了 2024-04-08 12:58:04
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)
怡怡给大家谈谈相宜本草属于什么档次,以及相宜本草属于什么档次的化妆品应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。相宜本草属于什么档次(相宜本草属于什么档次的化妆品)1、相宜本草是国产的护肤品品牌,而且相宜本草有...
展开详情红心猕猴桃几月成熟 红心猕猴桃好吃吗
小乐给大家谈谈红心猕猴桃几月成熟,以及红心猕猴桃好吃吗应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。红心猕猴桃几月成熟红心猕猴桃好吃吗1、猕猴桃一般八月到十一月份成熟上市。2、猕猴桃也称奇异果,质地柔软,口感酸甜...
展开详情