铁锅怎么煮羊肉不会变黑
姑娘要坚强
精选回答
汤变黑是由于肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化,将锅换成铝锅或不锈钢锅即可。
下面简单介绍白煮羊肉的材料及其做法。
材料:羊肉、高丽菜半个、老姜、米酒适量、香菜、葱花适量、当归、枸杞适量,黄耆,陈皮、川芎、甘草。
首先将羊肉洗净切块,入滚水中汆烫后捞起。
用纱布袋将枸杞等药材装入袋中。
姜切片,热油将姜片爆香后加入羊肉,翻炒至香味溢出。
加适量酒和水,与中药包一同放入锅中炖煮约时。
最后将高丽菜洗净切片状,加入锅中煮钟,起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜即可。
雨夜追风 2024-04-13 13:31:04
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