凤爪和鸡爪的区别
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精选回答
二者没有区别,为不同地区的不同叫法。鸡爪又名凤爪、鸡掌等,为鸡的脚掌,在南方多称为凤爪,在北方多称为鸡爪。
鸡爪外皮和肉质鲜嫩软糯,内部的肉筋爽脆有嚼劲,口感复杂而独特,可煮、可卤、可酱,风味十足,同时富含大量的胶原蛋白和钙质,营养价值极高,适量食用可以美容养颜,提高机体免疫力。
与鸡爪有关的著名菜肴有虎皮凤爪、泡椒凤爪、椒麻凤爪、掌中宝等。
思悦 2023-11-30 14:00:43
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