求甘梅地瓜的配方
快乐馨竹
精选回答
食材:地瓜适量、蜜酥地瓜粉、甘梅粉适量、水、盐适量。
做法:
地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分;
先把地瓜斜切成片;
把切成片的地瓜再切成条;
切完条后要把地瓜条泡在水里钟,放一丁点盐,防止变黑;
把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵钟;
时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干;
地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆;
下锅油炸。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在,炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条;
撒上甘梅撒粉,完成。
天马行空 2024-04-13 13:33:30
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