红糖酥饼的做法 红糖酥饼的烹饪方法
留点小胡须
精选回答
1、油皮:中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。油酥:中筋面粉150克、植物油75克。 馅料:红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许(如能和成团,可不加水)。 表面装饰:蛋液、芝麻。油酥材料倒入容器中。
2、混合成团。
3、油皮材料倒入容器中。
4、混合成团。
5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。
6、倒入熟芝麻,红糖。
7、再把红糖捏碎,加入油和蜂蜜。
8、揉成团,如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
9、再把油皮取出来,摔几下。然后分成10份。油酥再分成10份。油皮包入油酥。
10、擀长。卷起。再擀长。再卷起。
11、馅料分成10份。将皮料擀成圆形后包入馅料。
12、收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度预热,中层烤20分钟左右上色即可。
西北风 2024-04-05 15:59:20
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