铁锅保养多久才不粘锅(铁锅保养)
天天开心
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1、防粘锅:新铁锅开机后,第一件事就是开锅。把锅放在炉子上,烧透。待锅表面开出如汗毛孔后,用带皮的肥猪肉在锅内以螺旋状摩擦,使油膜渗入锅内,形成一层防粘油膜,保护铁锅不粘锅。新锅在使用初期,一定要开几次,巩固防粘油膜。
2、保护油膜:新铁锅的油膜一旦形成,刷锅时尽量避免使用洗洁精,防止“保护层”被彻底刷光。然后,在锅里刷一层植物油进行日常保养。
3、防锈:刷锅后,尽量把锅里的水擦干净,以防生锈。还有,尽量不要用铁锅煲汤,以免铁锅表面的油膜消失,以免生锈。
4、除锈:如有轻微锈蚀,可用醋清洗。如果有铁锈味,先将新铁锅烧一会儿,然后在热锅里把肥猪肉变成油,再放入韭菜炒香,这样铁锈味就会被盖住,锅就可以用了。
5、除异味:新铁锅要放在灶火上烧透,然后关火,用冷水擦洗,再放在灶火上,加一点植物油,放一些菜屑炒一刻钟,整个锅面就炸好了。最后把菜屑倒掉洗干净就行了。
6、日常保养:用温水或热水刷锅,不要用洗洁精。刷完后一定要放在火上烧,烧到水蒸气跑掉,这样干了就不会生锈了。如果用很少的油煮汤或炒菜,锅之前吃过的油会被汤汁带走,所以煮完之后把锅洗干净烤一下,刷一层油再放置,让锅重新吃油,形成防粘油膜。以前铁锅锃亮,光滑如镜。
翱翔天空 2023-12-12 16:10:29
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