适合请客的12道家常菜

相信喜欢做菜的人都会想过一个问题，那就是怎么把婚礼酒席菜单等宴会上的菜品成功“复制”到家里，成为一道随时可以品尝的家常菜，而且如果大家正好喜欢请客的话，那么这件事的意义就更加大了，让亲朋好友品尝自己的得意之作成就感可以说是非常高的，只不过要说起请客适合做的家常菜，可能大家一时也想不起那么多，所以小编今天就来给大家介绍一些吧。

一、适合请客的12道家常菜

1、蒜香鸡翅

2、小米蒸排骨

3、红烧鸡爪

4、滑蛋炒牛肉

5、珍珠元子

6、剁辣椒炒鸡胗

7、酱油蒸凤爪

8、麻婆豆腐

9、香辣猪蹄

10、辣子鸡

11、大盘鸡

12、韭菜炒香干

二、适合秋天吃的家常菜

1、山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜

山药能够健脾益胃助消化,同时还可以降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食,做法也相当简单,很适合秋天吃用。

2、排骨莲藕汤是适合秋天吃的家常菜

莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。

3、蒜蓉苋菜是适合秋天吃的家常菜

苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦!

4、西红柿炒鸡蛋是适合秋天吃的家常菜

秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮肤会变得好好哦。

5、适合秋天吃的家常菜有酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素c,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。

三、请客做什么家常菜

1、麻辣金针肥牛

配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;

实践

1. 将锅内适量水加热至沸腾，将牛肉片烫至变色，取出备用;

2. 香菇洗净，焯30秒，捞出沥干水分;

3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中，调至适当的稠度，再加入油，倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;

4. 白牛肉片与香菇拌匀，加入芡汁拌匀，用切碎的香菜装饰;

2、辣炒肉末碎

原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;

实践

剁碎的猪肉，不要太细，葱，干辣椒切段，蒜瓣切成小颗粒，香菜也切成小段。

锅中放入适量油，将碎猪肉放入旺火炒至变色，放入干辣椒和蒜炒

放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉，翻炒味道，出锅后，放入少许葱翻炒，撒少许香菜即可碎。

3、韭黄炒肉

用料：韭黄1把，猪肉丝少许，生抽1勺，植物油少许，盐少许。

做法：

1，择去黄叶，清洗干净，切成段。

2，猪肉切条加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3，热锅冷油，下入猪肉条，炒制变色，加上一勺生抽，拌匀。

4，倒入韭黄，大火快速翻炒均匀。加入少许盐，翻炒均匀，关火，出锅装盘。

4、爆炒猪肝

用料：猪肝400克，黑木耳一小把，洋葱半个、胡萝卜半根、尖椒2根姜片、蒜瓣适量、

做法：

1，猪肝买回来后，清水浸泡半小时，期间可以换水1-3次。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2，洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段，木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用。

3，锅中倒入少许油，烧热，下猪肝，大火快速翻炒至变色。

4，接着下木耳和胡萝卜片，翻炒均匀。再下洋葱块，加入一大勺的生抽和一勺蚝油，翻炒均匀。

5，最后加入尖椒酌情放盐，炒匀一分钟就装盘出锅。

不论是请客还是自己吃，家常菜总是能够花样翻倍，甚至有很多菜只是调料改变了一下比例，就能让一道食材相同的菜口味天翻地覆，所以如果大家要掌握好家常菜的做法，最好先自己实践一下再决定要不要用来招待客人哦，毕竟如果请了客却出了糗，如果脸皮薄一点的话，可能就比较难堪喽。