春节菜谱大全及做法(春节菜谱大全及做法)
冰清一洁
精选回答
1、一锅炖——锅,盛碗。
2、其实这不是一道菜,而是一种做法,主要是把很多好吃的东西拼在一起,比如台湾的“芦伟”,川菜川菜火锅,广东的盆菜,福建的佛跳墙,上海的全家福,东北的猪肉炖粉条,家乡江西的腊肉拼盘。这种“大杂烩”的做法意味着丰收、繁荣和年夜饭。
3、红烧鱼——多岁。
4、中国有个传统说法,一年不止,所以鱼是年夜饭的必备菜。除夕吃鲤鱼,鲤鱼与“礼”谐音,兴旺发达;除夕吃鲫鱼。鲫鱼与“吉”谐音,寓意吉祥如意。除夕吃鲢鱼。鲢鱼与“连”谐音已有100多年了.如果你只做一条鱼,那就在年夜饭中间吃,到了大年初一就头尾相接地吃。多年有头有尾,寓意丰收繁荣。
5、红烧猪蹄——手给钱
6、这道菜很多酒店套餐都有,比如“发财”、“发财”、“到手就拿”。除了寓意好,富含胶原蛋白的猪蹄、花生、发菜一起煮,营养丰富,口感好。
7、肉丸3354团团园
8、湖北年菜最大的亮点是各种丸子,象征团团圆圆,而其他地方还有一些丸子,牛肉丸子,四喜丸子,红烧丸子,糯米丸子。除了单独做成菜,还可以放在第一道菜里,丰富内容,让它更团圆。
9、炒四季豆——四季平安
10、四季豆角,因其色泽鲜艳、口感酥脆,成为许多人年夜饭的首选蔬菜,且其笔直的形状与竹子相似,因此通常被赋予“冲天”、“欣欣向荣”、“四季平安”的寓意。而且这道菜清淡,能满足现代人的饮食需求。
永不放弃 2023-08-21 18:20:26
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