碗蒸蛋糕的家常做法
北国梅兰花
精选回答
【所需材料】
3个鸡蛋,30克白糖,100毫升清水,300克自发面粉,一把葡萄干,适量黑芝麻。
【制作步骤】
1,3个鸡蛋磕入碗中,加入30克白糖,再倒100毫升清水,搅打均匀,把鸡蛋搅散。
2,再倒入300克自发面粉,里面的材料都是配比好了的,不用另外加酵母,如果不是自发的,那就加3克酵母就可以了。
3,把它搅拌成粘稠的面糊,搅拌到光滑细腻一点,多搅拌几下就可以使它光滑细腻。接着盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
4,发酵时间准备点葡萄干或者其他果干,淘洗干净沥干水备用。
5,发酵好的面糊体积变大,拉开内部都是气孔,这样就是发酵好了。
6,把葡萄干加进面糊里面,再搅拌至原来的大小,顺便排气。
7,准备几个容器,四周刷上油防粘,再把面糊倒进来。放到7分满为宜。
8,接着在表面撒点黑芝麻跟葡萄干点缀一下。
9,把它放入蒸屉上,盖上盖子,松弛15分钟。
10,时间到了之后直接开大火把水烧开,然后计时蒸30分钟。时间到了焖5分钟后再开盖。
11,取出来不烫手之后就给它脱模就可以了。
小贴士:
1、怕有蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁,再第一步的时候就加进去。
2、白糖的量可以根据个人喜好来调整,喜欢甜一点的可以再加10克白糖。
努力吧 2024-05-10 13:57:28
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