小米南瓜发糕的做法松软又好吃
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等待蓝色的枫叶落下 2023-09-11 14:04:30
首先将老南瓜去皮切块,加入白糖蒸熟后压成泥,温水中加入酵母搅拌均匀,打一个鸡蛋,加入面粉和南瓜泥搅拌均匀,并加入酵母水搅拌。模具中抹上油将面糊倒入发酵一个小时,表面放上葡萄干,中火蒸30分钟,关火蒸5分钟,最后脱模切块即可。
南瓜发糕的做法松软又好吃
做南瓜发糕所需食材:南瓜200克、中筋面粉200克、鸡蛋1个、白糖30克、酵母3克、葡萄干
1、蒸南瓜
首先我们将老南瓜去皮,切成片,加入白糖上锅蒸十分钟,盘子中的水倒入碗中备用,南瓜压成泥,放凉备用。
2、准备酵母水
蒸南瓜时盘子中蒸出来的水不要倒掉,将其倒入一个碗中,温热时加入酵母,搅拌均匀静置五分钟。
3、做面糊
打一个鸡蛋并搅拌均匀,然后加入200克中筋面粉和南瓜泥,搅拌均匀,并加入酵母水,搅拌成无颗粒的面糊。
4、发酵
准备一个模具,在模具中抹上一层油,并将面糊倒入磨具中,表面抹平整,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵一小时,发酵至两倍大。
5、蒸发糕
在发酵好的发糕表面摆上葡萄干装饰,蒸锅水烧开后中火蒸30分钟,然后关火焖5分钟,取出放凉并脱模切块即可。
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