鸡蛋羹蒸多久
落日桥头细感风
精选回答
鸡蛋羹蒸多久
蒸鸡蛋羹的时间需要根据鸡蛋的量以及碗的大小决定,一般在10-15分钟之内。
蒸鸡蛋羹切记不要使用凉水和热开水,加凉水会使之后蒸出来的鸡蛋羹有许多小孔,而加热开水会影响鸡蛋羹的口感,营养成分也会有所损伤。
蒸鸡蛋羹的水份需要把控好,不要过少也不要过多,大致的比例为1:1.8或者1:2.2,在这之间水越多口感越水嫩。其次时间的掌控也十分重要,一般控制在15分钟之内,如果你是很大份的,那时间也需要相应的增加。最后在放入锅之前需要充分搅拌蛋液,不然会使蛋液沉淀在底部,蒸出来会影响口感。蒸好后,可以根据自己喜欢的口味适当加一些调料,来增加鸡蛋羹的鲜度。
清泉漂荷 2023-11-10 16:11:22
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