酵母也会过期吗_冷冻鲜酵母会过期吗?
沁水百合
精选回答
酵母放置时间过长,或储存方式不科学也会过期的。干酵母的保质期有两年,湿酵母的保质期只有十五天,平时应放在低温环境中。将一勺酵母和一勺白糖倒入40℃的温水中,搅拌后静置5-10分钟,如果水面有气泡产生则说明酵母没有过期还有活性。
酵母会过期吗
酵母是用大量的酵母菌培育出了的,虽然里面都是大量的细菌生物,但是也和普通的食物一样有一定的保质期,时间放久了或者储存的方式不够科学,都可能会导致酵母过期。酵母的发酵作用主要是大量有活性的酵母菌在起作用,如果酵母菌的活性大大降低,甚至失去了活性,其酵母就和过期的食物一样不能使用。
干酵母的保质期一般有两年的时间,只需要在常温环境或者冰箱的低温环境中存放即可,最好是用真空储存的方式保存,这样使用时能起到更好的发酵作用。除了普遍使用的干酵母以外,还有食物的制作中需要用到湿酵母,湿酵母需要保存在4℃-8℃的低温环境中才能保证酵母的活性,一般最多只能存放15天左右。
酵母如果放久了会慢慢失去活性,我们只需要用到一点温水就能判断酵母是否失去活性。倒入一勺酵母到40℃的温水中,然后加入一勺白糖均匀搅拌,静置5-10分钟左右,如果水面不断有小气泡产生,则说明酵母菌在发生反应产生气体,如果没有气泡产生,则说明酵母菌已经失去活性了。失去了活性的酵母最好不要使用,以免身体出现不良症状。
极目楚天 2023-09-16 13:26:14
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