蜂蜜有保质期吗会坏吗（蜂蜜有保质期）

1、一、关于保质期: 目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。

2、但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。

3、但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

4、保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。

5、只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

6、 二、关于是否变质: 蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面: 一是味道变得较酸; 二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。

7、蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。

8、 三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

9、 三、关于能否食用: 一:闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

10、 二:眼观 1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。

11、浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。

12、假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

13、 2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

14、 3.取一杯水，加入少许蜂蜜。

15、真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

16、如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

17、 4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。

18、能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。

19、结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。

20、假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

21、 三:口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。

22、搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

23、 总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。