煮熟的笋为什么有酸味
不如笑着放手
精选回答
煮的时候没有放黄酒去酸味。新鲜的竹笋一般不会发酸。但是干竹笋会有,跟保存方式有关,如果有发霉发黑的迹象,最好不要食用。
干竹笋煮前要浸泡几个小时,使它变软,同时使里边的一些盐味或酸味泡出,再切割,先煮第一次过水,将有黄色或混浊的汤水倒掉重洗,第二次才能正式加配料煮,就没味道了!
竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类,嫩笋微苦带甜、清香可口,具有促进消化、清凉解暑等功效。
学会成熟 2023-12-01 12:58:11
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