卤菜的制作方法教学(卤菜的制作方法)
童话鱼戏无花果
精选回答
1、材料:鹅翅700克、八角1-2个、香叶2-3片、陈皮2-3片、花椒一把、茴香一把、山楂2-3个、葱4-5根、姜7-8根、酱油30克、糖20克、盐适量、黄酒30毫升。
2、将鹅翅浸泡在冷水中20分钟。
3、将腌制好的蔬菜,除了葱和姜以外,用无纺布包裹。
4、鹅翅洗净,在上面切两刀,稍后炖。
5、洋葱切段,生姜切片,准备好酱油和黄酒。
6、将鹅翅放入锅中,放入一半的葱姜末,加入凉水没过鹅翅。
7、煮沸后再煮10分钟。这一步可以有效去除鱼腥味。
8、取出鹅翅洗净,烫锅洗净。
9、锅里放油,放入鹅翅和剩下的一半姜煸炒。一步到位,蛋白质可以和油发生反应,炖的时候加入新鲜的卤水。
10、翻炒一会,加入酱油,翻炒均匀,上色完成。
11、1锅中加入黄酒,小火煨一分钟,进一步去腥增香。
12、1重新开锅。如果觉得麻烦,可以把锅里的鹅翅拿出来。锅清洗干净后,继续往锅里加入剩下的一半洋葱和卤汁。水烧开后,煮10分钟,放入鹅肉,加盐和糖。
13、1大火煮10分钟,关小火40分钟后关火。
14、1让食材在盐水中浸泡4小时以上。浸泡一夜,让卤味充分浸泡食材。
浮生若梦 2023-12-24 14:42:06
相关推荐
抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情tvb古装戏 tvb古装戏演员表
tvb古装戏相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1《孤星剑》《孤星剑》是由香港电视广播有限公司于1993年出品的的爱情古装武侠剧,由郑伊健、梁小冰、魏骏杰、何婉盈、陈嘉辉等主演,共15集。2、该...
展开详情红心猕猴桃几月成熟 红心猕猴桃好吃吗
小乐给大家谈谈红心猕猴桃几月成熟,以及红心猕猴桃好吃吗应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。红心猕猴桃几月成熟红心猕猴桃好吃吗1、猕猴桃一般八月到十一月份成熟上市。2、猕猴桃也称奇异果,质地柔软,口感酸甜...
展开详情