饸饹_活络面和饸饹面的区别怎么读?
红袖添香
精选回答
活络面和饸饹面是同一种面,不同地方叫法不同,北方极为常见。活络面可以用荞麦面、高粱面或小麦面来做,制作时都放在饸饹床子底部装有圆形网眼的腔堂内,用杠杆原理压长杠把面挤压成长条,是北方地区很独特的传统美食,北方城市街上的活络面馆也随处可见。
活络面和饸饹面的区别是什么
活络面和饸饹面是一样的面,只不过各地的叫法不同,它流行与北方,是北方人的最爱面食之一。晋冀鲁豫陕五省人对它都特别的喜爱,生活中时常吃的面食,而很多地方这样的面馆也很多,作为北方的传统美食,它被很多人喜爱, 特别是山西人,对它格外的喜爱。
活络面在山西一带最为受宠,在运城、阳泉、临汾、晋城等地,都可以见到活络面馆。当地的饸饹面可以做成各种味道的,可以酸中带辣,开胃爽口,也可以做成清汤的,清汤活络面做法简单又极具特色,适合清淡口味的人群。
纵横四海 2023-09-15 14:26:26
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