荠菜花水煮鸡蛋有什么功效(荠菜花煮鸡蛋的功效与作用)
1、“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。
2、地菜又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
3、鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。
4、这两种动植物搭配在一起,自然对身体很有好处。
5、又因荠菜的谐音是“聚财”,所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束,放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮,剥蛋喝汤,既沾一点财气和灵气,又能防病健身。
6、但要注意,红枣应在鸡蛋煮熟后再放,这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中,又可让红枣不烂、香甜可口。
7、荠菜花煮鸡蛋这是湖北的风俗,在清明节的那天,要用新鲜的荠菜花煮鸡蛋。
8、用芥菜煮食鸡蛋意为去除上一年的劳累和病痛,没有听说过有什么副作用的说法。
9、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。
10、2、在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。
11、祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。
12、荠菜花煮鸡蛋,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。