正宗朝鲜族鱼子酱的做法
精选回答
烟雨过客 2024-07-01 13:59:35
材料:鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克。
做法:1、新鲜鱼子洗净,去筋膜。
2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫。
3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状。
4、鱼子过冷水后轻轻搓散。
5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些。
6、加入农家酱炒香。
7、继续加入搓散的鱼子。
8、待鱼子全部裹酱后即可。
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