如何鉴别山东毒生姜 山东毒姜怎么辨别
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近日,央视、新华社等媒体相继报道山东潍坊地区姜农滥用剧毒农药“神农丹”种植生姜事件。
据专家介绍,“神农丹”主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药, 50 毫克就可致一个 50 公斤重的人死亡,所以不能直接用于蔬菜瓜果。 2010 年有媒体报道,在安徽省灵璧县因为食用使用过“神农丹”的黄瓜,导致 13 人急性中毒。
如何辨别毒姜
一是闻,先拿起一块生姜先闻一下,如果是用硫磺熏的,有一种清淡的硫磺味,或者有其他的异味。
据了解,用硫磺熏制后的生姜表面颜色发黄,而且用手轻轻一撮,表皮会轻易地脱落。再就是用手掰下一小块,被硫磺熏制后的生姜外黄里白,而正常的生姜里外色差并不大。
二是尝,掰下一小块用口尝一尝,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是说姜味很淡,或者有其他的杂味。
好的姜一般比较干燥,再就是(表面)比较光滑,并且还发亮,或者说很好的姜表面上带有少量的泥沙,用硫磺熏得主要是先用水清洗过,所以说上面泥沙基本上是没有,表面也很干净。
一般的生姜在家中保存的时间较长,而“硫磺生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”,可以在食用前多用清水浸泡几次,减少生姜表面的有害物质,或者给生姜去皮后再食用。
旧人不归 2024-01-15 13:12:15
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