山药蒸出来是脆的还是面的
平平淡淡
精选回答
山药蒸熟后脆脆的。可能是因为买错了山药品种吧。通常那些又细又长的山药口感平平,而那些稍微粗一点的山药一般都比较脆。其中脆皮山药一般用于烹饪,面条山药用于蒸制。
为什么山药蒸过后还是香脆的
如果我们的山药蒸了很久还是香脆的,很可能是我们买的山药品种有问题,因为有些种类的山药口感香脆,一般都是用来炒菜的。
我们在购买山药的时候,通常可以根据外观来区分脆皮山药和面条山药。通常那些又细又长的山药口感相对平淡,而那些稍微粗一点的山药一般都比较脆。
如果我们买的是脆皮山药,可以和青椒、红椒、葱、姜一起放在锅里用盐和糖炒。如果我们买面条山药,可以把它切成片,用大火蒸。
姑娘要坚强 2023-09-16 13:36:22
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