红烧泥鳅的家常做法
精选回答
悬世尘埃 2024-01-13 13:47:28
泥鳅味道鲜美,营养丰富。其蛋白质含量高脂肪含量低,适宜大多数人食用。泥鳅做法多样,与不同的菜肴搭配,味道和疗效各不相同。下面简单介绍一下红烧泥鳅的做法。
操作方法
挑选野生新鲜的泥鳅,在装泥鳅的盆里加一勺菜油,等泥鳅晕过去就可以处理了。
用剪刀剪去泥鳅头后,剪开泥鳅肚皮,去除内脏后清水洗净。
将泡椒泡姜切碎、小葱切碎、土豆去皮洗净后切块,洋葱洗净切块。
起锅烧热,下油,下花椒、豆瓣酱、泡姜泡椒、葱段炒香。
在调料中加入啤酒熬煮至香味出。
将泥鳅、土豆、洋葱块放到调料中一起红烧至熟后,加适量盐起锅。
加入小葱点后上桌。
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