怎样保存大米一年不坏 还是冷冻好呢

大米怎么放得时间长，不长霉，长虫、不变质

1、根据季节，适量存放。一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，最好随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。2、适时通风，防潮隔热。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面：注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。3、自然缺氧，科学防虫。在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果。那么，如何能既防虫又不影响食用呢？据保粮专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。

怎样保存大米一年不坏 还是冷冻好呢

大米保存应注意以下几点：1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

大米如何长期保存方法

把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处。

把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100比1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

米虫的危害

米虫是重要的仓储害虫之一，主要为害存储2至3年的陈粮，繁殖能力强，食量大，因此对粮食的储藏造成了巨大的损失。吃了米虫对身体没有害。

米一般都会长点米虫，商家怕有投诉，一般通过剧毒气体杀(当然散了也就没有了，国际惯例都那么做)，就怕有残留。反而长米虫还安全点，和菜虫一样。如果你对异体蛋白不过敏，吃了米虫无妨。

米虫是一种害虫，一般生长于玉米、稻米、小麦、高粱等谷物当中。但是一般米象都是啃食谷粒等为食的，所以它不会咬人的，不用过于担心。

家庭装米用什么容器好 大米保存一年不坏的小妙招

家庭装米用什么容器好？

陶瓷和白铁容器适合放大米。大米容器应清洁，密闭，最好将大米放入有适当盖子的缸、坛或桶中，如果使用布袋装大米，请在外面放一个塑料袋，然后将其绑紧，最好将其存储在8°C至15°C之间的温度下。

将布袋浸入煮沸的花椒水中，晾干，然后装入米，然后用纱布包裹当年的花椒粉，将其放在米饭的顶部，中部和底部，最后将口袋紧紧地绑起来，不仅可以驱除昆虫，还可以防止发霉。也可以将一些蟹壳，乌龟壳或葱放在米桶里，也有防虫的功效。

大米保存一年不坏的小妙招

1、无氧保存法：将要保存的米饭放在通风处，摊开并吹干，然后将大米放入透气性较弱的塑料袋中，然后密封，放在阴凉干燥的地方即可。

2、防虫保鲜法：存放大米时要使用一些防虫物质，例如花椒。具体来说，将20-30块花椒放入锅中，加水煮沸一下，使花椒香气移至干，然后用花椒水煮熟。将米袋浸泡并干燥，然后将米饭倒入锅中，倒进袋子里，同时，使用布袋将花椒粉装入米袋。密封好米袋，放在阴凉通风处，可以有效地防虫。

3、草木灰吸湿保存法：如果使用储罐储存大米，可以将植物灰放在储罐的底部，然后倒入干燥和吹干的大米，然后将储米罐的盖子放在一个阴凉干燥通风处，可长期保存。

真空包装大米开袋后的保存方法

1、如果要保留新米的味道和品质，可以将米存放在低温环境中，例如在冰箱中，这是减少米油氧化和米虫繁殖的更好方法。但是要注意，将米饭放入冰箱后，不能将其取出并在室温下存放。因为温度变化会使大米表面吸附水，变得潮湿并容易变质。

2、建议将开袋后的米饭存放在低温，干燥，通风的地方，例如房屋的阴凉处的阳台，阴凉处等，通常可以保存2个月。如果将大米放在陶罐中，则存储时间会更长。

3、建议在打开真空袋后2个月内吃大米。同时，观察米袋中是否生虫，是否有异味，大米是否变色。建议不要食用质量不合格的大米。因为如果大米中产生黄曲霉毒素，则具有致癌作用。

大米可以存放多久？如何存放最佳呢？

1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。

2、用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

3、在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

扩展资料

大米保存注意事项：

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

学会哪三个妙招，保存的大米放1年都不会生虫发霉？

虽然一直有南方吃米北方吃面的说法，但是其实在东三省，很多的家庭也都是一直吃米饭的。像我的家里基本每天都会吃，所以为了方便家里一次都会买很多的米。米饭出锅时候的香味闻到了都会食欲大振，恨不得吃上几大碗。

而且米饭的做法也非常简单，不需要像面食一样要先经过揉捏发酵再进行加工，一锅米饭只要二三十分钟就可以出锅了。有些时候不想做菜，还可以用电饭煲的蒸煮功能一起蒸一碗热气腾腾的鸡蛋羹，简简单单的一餐饭就这么轻松地完成了。

因为大米是家里要常备的食物，每次购买的量都不会小。开袋之后只是放在一边不去处理很容易让大米受潮发霉，严重一点还会长出米虫来。虽然现在大米的制作工艺要比之前好上很多，但是还是要注意米饭生虫的这种情况。

大米一旦生虫，就要找一个足够大的空白位置铺上一块布，一点一点的把米虫给挑出来，然后把这些生过虫的米放在阳光下晒一晒。虽然不能保证大米里不会残留有虫卵，但是大米如果不吃就扔掉还是太过于浪费了。

那要怎么样避免大米发霉生虫呢？今天我带给了大家几种非常好用的大米保存方法。

保存大米小妙招第一招：密封保存法

密封保存的顾名思义就是我们要准备好一个大的罐子，将罐子里面完全的刷洗干净然后放在干燥的地方去除所有水分。一定要确保罐子里面没有任何水分，要不然在放大米之后反倒是容易让大米受潮生虫子。放入大米之后要把罐子放在阴凉干燥的地方，不能处在太阳的暴晒下。

保存大米小妙招第二招：蒜瓣保存法

这种方法，我们需要准备出几瓣大蒜来，在我们把大米放入容器中保存的时候加入进去。大蒜有非常有效的杀菌消毒的功能，随着蒜瓣里面的物质逐渐发散，米虫在容器里就没有了任何的生存可能性了。

保存大米小妙招第三招：花椒保存法

这种方法和蒜瓣保存法比较像，都是利用本身的特性来完成大米的保存。而且花椒所自带的清香味道还会在储存中传达给大米，让大米也有一种独特的味道，吃起来会更香更好吃。

这些方法都非常简单，需要的材料也都是很容易就能获得的。所以说我们在家里保存大米的时候不妨来试一下，这样既可以让大米能够长期保存，还可以提升大米本身的味道。今天教给大家的三个小方法大家都学会了吗？