木耳瘦肉饺子的家常做法
精选回答
旧人揪心 2024-01-12 14:32:46
很多人包饺子都喜欢放木耳在馅料里面,因为木耳脆口,跟肉沫一起包着更加好吃。外面饭店里吃的饺子,馅料都不会很多,所以还是自己动手包,吃得更加满足哦。一起来看看木耳瘦肉饺子的家常做法。
工具/材料
半肥瘦、木耳、鸡蛋、香葱、饺子皮、花生油、酱油、姜、盐、陈醋
操作方法
准备好所有原材料:半肥瘦一斤、木耳适量、香葱一根、饺子皮30张左右、鸡蛋一颗。木耳最好选择小木耳,小木耳香很多。
半肥瘦清洗干净,先切成小块,然后再用搅拌机搅碎。
搅碎好的肉沫加入适量的花生油、酱油、盐,腌制一会,腌制的过程中,可以把肉沫放冰箱冻一会,这样肉沫变得更加黏糊。
小木耳提前泡好,清洗干净,用到切碎。
姜葱切成葱末,姜切丝,备用。
把木耳、葱末、鸡蛋一起加入肉沫中,再加入适量的盐,再次搅拌均匀。
准备一碗清水,就可以包饺子啦。
用手指沾水,绕着饺子皮一圈,先把饺子皮边缘给弄湿,然后放入馅料,然后开始捏。
饺子的包法有很多,只要学会其中一两种就可以了,根据自己会的包法来包即可,包好的饺子都是鼓鼓的,因为塞了满满的馅料。
锅里放入姜片,烧开一锅水,水开后,把饺子一个个放下去,把饺子放下去的时候,要一边用铲子滑动一下饺子,以免粘锅。
大火煮饺子,煮的过程中,要用铲子翻一下饺子,让饺子均匀受热,大概煮10分钟左右,饺子浮起来,并且可以看到里面馅料的颜色,就代表熟了。
准备一个小碟子,放上陈醋,饺子蘸醋,真的很好吃,一个人可以吃15个,吃得饱饱的,特别满足。
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