蒸蛋要蒸多久
精选回答
天籁之声 2023-10-26 14:41:43
蒸蛋要蒸十五分钟左右。
蒸蛋是一道传统的美食,在不同的地方,称呼蒸蛋的方法也不一样。北方地区称蒸蛋味鸡蛋羹、南方地区称蒸蛋为水蒸蛋,而东北人和山东人大多数称蒸蛋为蒸蛋糕儿。蒸蛋看似简单,但是要做好还是非常难的。
蒸蛋的时候水不可以过多,否则会导致水蛋分离,而且最好是温水下锅,温水下锅蒸出来的鸡蛋味道软滑鲜嫩。在蒸之前可以裹上保鲜膜或者盖上盖子,避免水蒸气破坏表面。除这些外,在蒸蛋的时候,还要注意打蛋的技巧和水温、火候以及时间。
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