零食里最甜和最苦的东东是什么
竹影清风
精选回答
零食里最甜的东西是糖比如说棒棒糖,糖里面添加了安赛蜜阿斯巴甜,高脂。
零食里最苦的东西是纯黑咖啡(用咖啡豆煮的),纯黑巧克力。咖啡豆在烘焙过程中绿原酸会随着烘焙程度的加深而增加,在轻度和中度烘焙时绿原酸只会产生温和的苦味,也就是所说的具有咖啡特色的愉快的苦味,而随着时间的加长,绿原酸会被再次分解。取而代之的是乙稀儿茶酚聚合物,这也就是产生浓烈苦味,物质的源头。
独行莽荒 2023-11-19 13:26:09
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