吉利丁片是什么做的对身体有害吗(吉利丁片是什么)
沧海桑田
精选回答
1、喜欢做蛋糕的朋友一定对石花菜片很熟悉,因为它是做蛋糕的重要原料。
2、明胶片剂是从动物骨头中提取的明胶,通常是牛骨或鱼骨。石花菜片呈半透明黄褐色,有腥味,需用水浸泡去除腥味。脱色脱腥精制的石花菜片,颜色更透明,价格更高。
3、构成石花菜片的蛋白质,含有人体必需的氨基酸。除了以下的水和无机盐,石花菜片中的蛋白质含量在90%以上,是理想的蛋白质来源。另外还有石花菜粉,也叫石花菜粉,和石花菜片的效果完全一样。
4、在慕思,石花菜片或石花菜粉被广泛用于制作蛋糕和果冻。主要起到稳定结构的作用。
5、明胶做的甜点需要冷藏,在温暖的环境下容易融化变形。糖会降低吉利丁的凝聚度,所以糖做的越多,就会越软。
6、但是需要注意的是,做蛋糕的时候不能用琼脂代替明胶,因为琼脂做出来的产品口感比较硬,所以不会用来做慕思蛋糕。
空人空心空世界 2023-08-15 16:27:27
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